Lung Ching, Drachenbrunnentee

Dieser Tee wird auch Drachenbrunnentee genannt. Aus Blattknospen von maximal zwei Blättern hergestellt. Die natürliche Fermentation wird durch doppeltes Rösten in der Eisenpfanne gestoppt. Durch das Flachdrücken des Blattgutes entsteht die charakteristische Form des Tees. Ein Tee, der nicht bitter wird, darf aber nicht so heiß aufgegossen werden. Mehrere Aufgüsse sind möglich.

Geschmack: lieblich, nussig

4 - 6 gestrichene Teelöffel	auf ein Liter	80°C heißes Wasser	1 min - 2 min je nach Geschmack