Miyazaki Gyokuro

Miyazaki Gyokuro,hochwertiger grüner Tee, Japan
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Produktinformationen "Miyazaki Gyokuro"

Gykuro der Schattentee. Nachdem sich die neuen Knospen der Teepflanze zu öffnen beginnen, wird das ganze Feld für 20 Tage mit Strohmatten überschattet. In dieser Zeit durchdringen nur noch 10 % des Sonnenlichtes die Pflanzen. Die Pflanzen produzieren daraufhin mehr Chlorophyll (Blattgrün). Dies ist der Grund, weshalb beschattete japanische Tees so dunkelgrün im Blatt sind. Japanische Tees, gerade der Gykuro enthalten viele ätherische Öle. Die Pflanze produziert mehr Flavonoide und weniger Gerbstoffe. Dadurch ist der Geschmack leicht süßlich. Die meisten Flavonoide haben eine gelbliche Färbung. Hierher rührt auch ihre Namensgebung, der vom lateinischen Begriff flavus = gelb abgeleitet.Gute japanische Tees sollten auf keinen Fall bitter schmecken.

Geschmack: leicht süßlich und hat einen Umamicharakter ( Umami = schmeckt süßlich würzig)

waage Teekanne Terrmometer Uhr
14g auf ein Liter 60°C - 70°C heißes Wasser 1 min - 2 min je nach Geschmack
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